コレクション: 出雲富士

出雲富士は 島根県出雲市・富士酒造が造る地酒で、「人と人、人と食の良き縁を結ぶ酒」を掲げる、出雲らしい“縁結び”の精神を持つ蔵です。全量を 和釜蒸し・手づくり麹・木槽搾り という手間のかかる伝統製法で造り、島根の酒米「佐香錦」を中心に地元農家と協働する“土地に根ざした酒造り”が特徴です。