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柴田酒造場

孝の司　土を喰む　the　soil　720ml

孝の司　土を喰む　the　soil　720ml

¥5,500
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孝の司 土を喰む the soil 720ml

「土の力」と「水の恵み」が生み出す、唯一無二の日本酒。

愛知県岡崎市の老舗酒蔵「柴田酒造場」が、土地の個性を最大限に表現するために生み出した特別な一本「孝の司 土を喰む（つちをはむ）the soil」。

このお酒の最大の特徴は、蔵元が自ら栽培した酒米「夢山水」を100％使用していること。

肥料を極力抑え、土壌の力を活かして育てた酒米を、あえて精米歩合80％にとどめることで、お米が持つミネラルや豊かな旨みを引き出しています。

仕込み水には、蔵のある神水（かんずい）地区に湧き出る極めて柔らかな超軟水を使用。

低精白とは思えないほどの透明感と、驚くほどなめらかな口当たり。

グラスに注ぐと、デラウェアを思わせる瑞々しい果実のニュアンスが広がります。

口に含めば、絹のようにやわらかな質感とともに、お米本来のふくよかな旨みがじんわりと広がり、繊細な酸味が後味を美しく引き締めます。

単にお米を磨くだけでは生まれない、土地の恵みをそのまま味わうような奥深さ。

日本酒の新たな可能性を感じさせる、蔵元の情熱とこだわりが詰まった一本です。

日本酒好きの方への贈り物や、特別な日の一本にもおすすめです。

商品情報

  • 蔵元：柴田酒造場

  • 産地：愛知県岡崎市

  • 原料米：自社栽培 夢山水100％

  • 精米歩合：80％

  • アルコール度数：14度

  • 酸度：1.4

  • 内容量：720ml

  • おすすめの飲み方：冷酒

味わいの特徴

デラウェアを思わせる爽やかな果実感と、絹のようになめらかな口当たり。お米由来の豊かな旨みとミネラル感が広がり、透明感のある上品な余韻が楽しめる、繊細で奥深い味わいです。

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